Lenteja Pardina

La lenteja pardina es una lenteja pequeña, de entre 3 y 4 milímetros. Es de color marrón y el de su albumen es amarillo. Es rica en hidratos de carbono, hierro y magnesio. Las lentejas pardinas son especialmente adecuadas para platos de la cocina mediterránea.
Nuestra lenteja pardina queda entera una vez cocida.
Aunque no es del todo recomendable, las lentejas pardinas permiten hervirse sin necesidad de hidratación por remojo.
Calibre de la lenteja pardina: entre 3 y 4 milímetros.
LENTEJA PARDINA

TIEMPO DE REMOJO DE LENTEJA PARDINA: 2 – 8 h.

Consejos de conservación de la lenteja pardina:

Conservar la lenteja pardina en lugar fresco seco y sin exposición a la luz directa.
Se aconseja consumir las lentejas pardina antes de 18 meses de la fecha de envasado.