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Chorizo de Covaleda. Extra, cular.

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Su proceso de elaboración es 100% artesanal, como lo hacían nuestros padres y abuelos.

Una vez amasado y picado se deja unos días en reposo para después embutirlo en cular natural y seguidamente pasarlo al secadero natural donde empieza su larga curación a los pies del Pico de Urbión.

Ingredientes: carne y grasa de cerdo, pimenton, sal, ajo, pimienta. Embutido en tripa natural.

Sin conservantes.

Tiempo de curación entre 7 meses y 1 año.

Pieza de 800 gr aprox.

Se recomienda corte fino.

Sin gluten/ sin lactosa/ sin grasas añadidas